野生の鹿をさばき販売する山恵さん

こんにちは😃

愛知県は山あり⛰海あり🏖平地あり。

 

本当に食材の宝庫です‼️

昨日は豊田市にて野生の鹿をさばき販売する山恵さんへ行ってきました。
鹿は森林保全や農作物被害を軽減させるために、生息密度を低減する必要があるようです。

さて、皆さんは鹿肉を食べたことありますか❓臭みも少なく、硬すぎず美味しいですよ。

夏の鹿は特に脂がのって美味しいと言われます。機会があれば是非どうぞ。