マルシンファーム様のいちじく

長年務めた会社を60歳で退職したのち、農業大学校での勉強や近隣の農園での研修を経て、いちじく農家を築いた酒井さん。

「農業をやっている人って、かっこいいじゃないですか」と始めた経緯を語ってくださいました。

 

愛知県で唯一「特別栽培」によって、酒井さんはいちじくを育てています。

「特別栽培」とは、農薬や化学肥料の使用量が規定量よりも半分以下で栽培されたもののことを指します。

 

痛みやすい・虫に食べられやすいいちじくは、農薬等の使用を制限すると、かなりの手間暇がかかります。

虫が入らないよう、医療用のテープをいちじくに一つ一つ手作業で貼ったり、土をシートで覆うのではなく藁をかぶせて土壌の様子をこまめに観察したりと、美味しいいちじくを育てるために、酒井さんらはじっくりと愛情を注いでいます。

 

また、農業は始めるにあたって、就農後数年間、まず畑の土壌を整えることが大変だったり、作物が安定しなかったりと、生活ができるだけの収入を得ることが難しい状況が続いてしまいます。

 

そのような状況を受けて、酒井さんは若い世代に収穫が安定している畑の一部を譲るなどして、農業の後継者を育てることにも尽力されています。

 

いちじくの品種にはたくさんの種類があり、オーカジェラートでは「ドーフィン（収穫時期8月上旬〜10月中旬）」をジェラートに使用しています。程よい甘味とさっぱりとした風味が特徴です。

 

他にも、マルシンファームでは、白いちじくと呼ばれるねっとりとした濃厚な甘さが特徴的な「バナーネ（8月上旬〜10月中旬）」、黒いちじくと呼ばれる濃厚な甘味とほのかな酸味が調和した「ビオレソリエス（9月下旬〜11月中旬）」も栽培しています。

直売も行っていますので、収穫時期の際はぜひマルシンファーム様へお立ち寄りください！

マルシンファーム様の「いちじく」を使用したジェラートは、オーカジェラートで是非ご賞味ください！

［農家情報］マルシンファーム 様

住所：愛知県蒲郡市鹿島町向前6-5
作業所（直売所）：愛知県額田郡幸田町深溝堀留66
電話：090-2343-5356
Instagram：@marushinfarm