ストレスのない環境で産む安全安心な卵

愛知県稲沢市祖父江町にて放し飼いの安全で美味しい卵、自然卵をつくられている「歩荷（ぼっか）」さんです。

 

のびのびとした環境で育つ鶏たちはどれを見ても元気で、ゲージで過ごし続ける鶏とは全く別物です。

鶏のエサは農場内にて安全な厳選素材のみを原料として使用し、現在では愛知県内の稲作農家との提携により輸入トウモロコシから８０％をお米に変換することができたそうです。

また、人為的に化学成分などを加えることは一切ありません。

 

さらに、こちらの卵は安心な無洗卵。

洗ってないと心配に思うかもしれませんが、そうではないんです。

 

殻の保護膜である天然抗菌性物質が残っており、サルモネラ等の悪い細菌や雑菌の侵入を防いでくれるおかげで健康で安全な状態を維持できます。

と様々ご説明をいただきました。

 

私も見てわかりました。

多くの養鶏場ではゲージに鶏が納められ、そこで終日過ごし卵を産みます。

しかし歩荷さんでは、鶏が放し飼いにされており、産むときだけ産卵のゲージに自ら行って卵を産みます。

だから糞なども付くことが無いんですね。

 

人間と一緒でストレスのかかる環境ではいいものができません。

この環境で育つからこそ、美味しく、安全で、こだわった卵が作れるのだと感じました。