至高のキャベツ、ピクニックコーン、かぶ

愛知県豊川市にて季節のこだわり野菜を生産されている【小澤ファーム】の小澤さん。

ここ数年に渡り仲良くさせていただいております。

 

１２月から５月までは、柿のように甘く、みずみずしく、皮が手で剥けてしまう蕪をつくっています。

蕪が持つ苦みなどもほとんど感じられません。

蕪は生食でももちろん美味しく、ペーストにしてスープなどにも大変美味しくいただけます。

 

同じく１２月から３月くらいまでは、これまた甘いキャベツをつくられております。

このキャベツでつくったお好み焼きが、今までにない美味しさなんです！

もちろんこちらもペーストにしてスープなどにもできますし、粉物では溶いた液の中に加えて甘味を増すことができます。

生食で食べてもキャベツのエグミを感じることなく、芯もバリバリ食べられます。

芯が一番美味しいかも！と思うくらい…

 

初夏になると、ピクニックコーンというこれまた甘いトウモロコシを生産しております。

獲れたてををいただいてももちろん美味しいのですが、一度加熱しその後冷凍。

そして解凍して食べるとさらに甘味が増します。

暑い夏に凍ったままのピクニックコーンをかじって食べる。

これまた最高です♪

 

このように、様々こだわりの野菜をつくられている小澤さん。

当社のお客様にも好評をいただき使っていただいておりますよ。